Sabes cómo hacer la masa madre en casa con tan solo 2 ingredientes?

Muchas personas piensan que la masa madre es un ingrediente de panadería y que no está al alcance doméstico, pero no es así, igual te has preguntado alguna vez si es posible hacer tu propia masa madre en casa, y la verdad es que no tiene ningún misterio, simplemente necesitas harina y agua, cada día la tienes que refrescar como si de una planta se tratara y en cuestión de una semana la podrías tener lista, muchos panaderos la alimentan con frutas y azucares, eso le puede aportar diferentes matices a tus panes, las puedes elaborar de dos maneras:

Liquida: Tanto por tanto de harina y agua.

Masa dura: 2 partes de harina por 1 de agua.

Una vez hayan arrancado, lo recomendable seria meterlas en la nevera y refrescarlas de la siguiente manera:

Liquida: cada 4 días

Masa dura: cada 5 días

Nota: En el momento que vayamos a utilizarla, deberíamos de sacarla de la nevera 1 día antes y refrescarla 2 veces para que su actividad sea lo más alta posible antes de incorporarla a la masa de pan.

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