Ingredientes:
3un Huevos
230g Azúcar
135g Leche
300g Harina
13g Impulsor
200g Aceite de oliva suave
1un Vainilla
2g Sal
1un Ralladura de limón
Elaboración:
Primero montaremos los huevos con el azúcar hasta triplicar su tamaño, una vez montados, bajaremos la velocidad y agregaremos la leche, el aceite, la vainilla, y la ralladura, a continuación agregaremos la harina, el impulsor y la sal a mano en forma de lluvia, por ultimo meteremos la mezcla en la nevera durante 24h. Cuando vayamos a cocerlas pondremos en una bandeja las capsulas de magdalena que vayamos a utilizar (es conveniente meter las capsulas en moldes de silicona o metálicos) y con una manga pastelera rellenaremos estas casi hasta el borde de estas, dejando unos pocos milímetros, una vez todas rellenadas, les pondremos una pizca de azúcar en la superficie de cada una de estas y las coceremos en el horno a 190ºC entre 20-25min aprox.
