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Coca de llanda

Actualizado: 25 may 2022

Ingredientes:

5un Huevos (temperatura ambiente)

335g Azúcar

275g Yogur

275g Aceite de girasol

2un Ralladura de limón

335g Harina tamizada

15g Royal

C/s Azucar para espolvorear


Elaboración:

En primer lugar montaremos con la batidora y la varilla los huevos, junto con el azúcar hasta triplicar el volumen de estos, a continuación, con la ayuda de una lengua mezclaremos de forma envolvente (sin mezclar agresivamente), la primera mezcla con el yogur, el aceite y la ralladura de limón, seguidamente, agregaremos la harina y el royal de manera muy delicada y envolvente de nuevo hasta su completa integración, por ultimo, extenderemos la mezcla sobre una bandeja de horno con su papel vegetal en la base, espolvorearemos azúcar por la superficie de manera uniforme y hornearemos el bizcocho a 170ºC durante 30 min, cuando vaya a salir nos aseguraremos de que esta completamente horneado metiendo un mondadientes en el centro y revisando que este limpio.

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